不少人都喜歡在早上晚餐的海鲜海鲜時候喝粥,一方麵覺得粥比較容易消化吸收,粥做自制粥居一方麵覺得可以把很多的简单東西都加進去
,營養更豐富
。海鲜海鲜那麽就不得不提到海鮮粥了,粥做自制粥居海鮮粥可以補充蛋白質,简单是海鲜海鲜家庭必備良品哦。今天我們一起來學海鮮粥的粥做自制粥居做法吧
。 海鮮粥怎麽做 海鮮粥 材料 大米粥1碗,简单大閘蟹1隻,海鲜海鲜魷魚50克,粥做自制粥居蝦仁50克,简单食鹽1/2茶匙 ,海鲜海鲜薑1小塊,粥做自制粥居料酒1/2湯匙,简单香菜2根
,植物油適量
,白胡椒粉1/2茶匙。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 做法 1、將螃蟹清洗幹淨 ,然後去掉腮的部分,切成小塊,這樣吃起來更加方便
,如果能買到蟹肉的話
,直接使用蟹肉也是可以的 。然後同樣的道理把魷魚和蝦也處理幹淨,切成合適的大小。並且將海鮮用鹽和料酒醃製起來,這樣能去腥。 2、煮一鍋白米粥
,等粥好了的時候把海鮮全部都放進去,然後加入鹽、油
、胡椒粉以及生薑和蔥等
。由於海鮮都是很容易熟的,所以再用小火煮15分鍾左右就可以吃了。不建議把海鮮和生米一起煮熟,這樣海鮮很容易全部散掉。 3、如果你不想吃螃蟹和魷魚 、蝦,那麽也可以替換成瑤柱 、海參、鮑魚等食材,隻要是海鮮的話,加工起來的步驟都是差不多的。海鮮本身就是帶有鹹味的,所以調味料不要放太多,以免味道太重,而且吃鹽多也不利於健康
。 小訣竅 1、魷魚和蝦仁事先醃製後使用 ,可以減少腥味 。 2、煮粥的過程中可以加入少許的油,可以放豬油 ,這樣味道比較香
,如果健康一點話就是放橄欖油。另外加入胡椒粉和薑絲一方麵是為了去除海鮮的腥味 ,另外一方麵也能抵消掉一些海鮮的寒性。 海鮮砂鍋粥 材料 海蟹300g(2隻)
,海蝦250g
,大米300g
,老薑50g
,香蔥2根,胡椒粉1茶匙(5g),鹽1茶匙(5g) 。 做法 1、螃蟹洗淨去掉肺
、心髒和背殼後切成小塊;海蝦洗淨,但不用去頭和蝦皮;老薑切成末備用。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 2、將米淘洗完後放入砂鍋中,米與水的比例為1:4
,大火煮開砂鍋內的粥 。 3
、砂鍋內的粥煮開後調至中火,再煮10分鍾,放入螃蟹塊、海蝦
、薑末。 4、放入以上的材料之後等上五分鍾左右粥就會再次煮開了
。在這個時候再次把火調小 ,用小火慢慢的熬20分鍾就可以了。在關火之前放入少許的香蔥和胡椒粉即可。 小訣竅 怎樣使粥裏的蝦味更鮮?這道粥裏的蝦處理時不需要去皮,這樣可使煮出來的蝦保留更多的鮮味。 海鮮鹹味臘八粥 材料 大米,糯米,蓮子,薏米,杏仁 ,黑木耳,枸杞,幹扇貝,幹蓮子,胡蘿卜,黃豆
,生薑。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 配料 鹽,雞精,胡椒粉,蔥絲
,香油
。 做法 1
、蓮子、薏米 、杏仁、黑木耳 、枸杞、幹扇貝、蝦仁、幹蓮子
、黃豆提前泡發。 2
、胡蘿卜洗淨去皮切丁,生薑洗淨去皮切片。 3
、大米和糯米洗淨放入高壓鍋中,蓮子、薏米、杏仁、幹扇貝、幹蓮子
、黃豆
、胡蘿卜丁
、薑片也放入高壓鍋內 ,將泡幹扇貝和海米的水加入鍋內,再加足量清水
。 4、大火燒開 ,加蓋冒氣以後,轉小火煮15分鍾關火。 5、到高壓鍋內的氣放盡後開蓋,加入枸杞、黑木耳煮4分鍾
,加鹽、胡椒粉、雞精
、香油調味,後撒入蔥絲即可。 什麽人不能吃海鮮 有海鮮過敏體質的人 海鮮本含有很豐富的蛋白質,但是這種蛋白質和人體本身的情況不太一樣,對人體來說應該是異體蛋白 ,如果有的人食用,會出現過敏的情況。所以是不建議患有過敏的人群
,或是有皮膚病的、哮喘的人群食用。 就是患有脾胃虛弱
、虛寒體質的朋友 海鮮屬於寒性食物
,像是身體屬寒性的朋友
,有脾胃虛弱,體寒的朋友不建議經常食用海鮮。這樣會導致出現消化係統方麵的問題。或者多吃一些熱性的東西,來糾偏反佐
,起到平衡作用。 出血性疾病患者 一般患有血液疾病的朋友也不建議食用海鮮,像是患有血小板減少,或是血友病
,維生素K缺乏等等這方麵的疾病
,不要食用海魚
。我們要知道魚肉中所含的20碳5烯酸
,可抑製血小板凝集
,從而加重出血性疾病患者的出血症狀
。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 尿毒症期透析患者 如果出現少尿、電解質紊亂情況後
,應禁吃海鮮。而且此時腎髒各方麵功能嚴重下降,更不能任性的吃了。 總結:海鮮粥的製作方法可以說還是比較簡單的
,如果你想嚐試的吧 ,不妨買點海鮮回家試試看吧
!如果是放在早飯的時候吃粥 ,建議你還應該吃點饅頭或者是蔬菜、牛奶 、酸奶等食物,不能光吃粥,否則營養就不夠了
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