南召地方不僅人美 ，南召水美 ，特色山美，美食而且還有很多的南召特色美食，如果外地的特色朋友來到南召的話，吃了心上自然風景之外 ，美食千萬不要頑疾品嚐南召的南召特色美食小吃，南召的特色特色美食不僅味道好吃 ，而且價格也是美食比較低廉的，尤其是南召大多數的食物都是原生態的，沒有受到任何的特色汙染。

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南召特色美食是什麽?

清湯羊肉。

“清湯羊肉”可能全國都能吃到 ，南召但是特色南召的“清湯羊肉”
，特別的美食清香可口。南召位於伏牛山腹地 ，四季分明、日照雨水充足，生長的野草鮮嫩肥美
，大部分是中草藥，喂養出的羊肉質鮮美 ，營養豐富
，性溫大補，再加上用羊骨頭長時間熬製的清湯，味道美極了 。

南召麻辣麵 。

“麻辣麵”的老家在四川 ，但自從它“嫁”到南召 ，就入鄉隨俗了。麵條取材於南召的優質小麥 ，加工用的是南召清淩淩的山泉，油是南召地道的小磨芝麻油 ，調料是土生土長南召貨 ，辣的柔，麻的綿 ，香的純 ，餓了來一碗，夏天吃的滿頭大汗，冬天渾身發熱，開胃解饞 ，幾天不吃還有點想念 。

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南召米線。

“米線”並非是南召獨創 
，但是“米線”用上南召的大米，南召出產的調料 ，味道就和外地的大不同
。南召新鮮土雞微火頓湯 ，色白湯稠 ，味道鮮美，把蔥花 、生薑 
、大蒜用芝麻油炸微糊 ，在拌上麻辣料
，一碗美味香辣的“米線”就做成了，讓人吃了還想吃 。

南召涼皮
。

“涼皮”並非是南召獨有 ，但是“南召涼皮”卻是南召的地道貨，是夏天年輕人的最愛。南召涼皮取材於南召，味道就又了它獨到之處，麵皮是出自南召生產的優質小麥
，南召富含微量元素的純淨水，用獨到的南召手工技術精製而成
，再用南召生產的芝麻醬和密製調料涼拌均勻，根據口味點上麻辣料，滴上小磨油，吃到嘴裏
 ，別又一番香味在心中 。

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鹵羊蹄
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南召的“鹵羊蹄”有獨特的風味 ，製作過程也不複雜，首先將新鮮的羊蹄去殼去毛清洗幹淨，鐵鍋不蓋鍋蓋 ，用秘製鹵湯微火輕燉。將羊皮羊肉燉離骨 
，鹵湯充分的津潤到羊蹄中，吃著又脆香又勁道 ，麻辣開胃 ，小孩大人都愛吃
。

大米扣碗。

“大米扣碗”是南召男人的最愛
。土裏土長的南召優質大米，生長周期長無汙染綠色食品 ，肉是精選的南召黑豬肉 ，黑豬喂的過程中不加飼料添加劑，生長周期在一年以上 ，肉質鮮美，口感極佳 ，或瘦肉、或花肉，煮半熟，均勻的拌上醬油和調料
，襯上本地出產的幹菜或拳菜，上籠蒸上幾個小時，就可以吃了，肉肥而不膩 ，男人餓了吃上一份
，拍拍肚子，臉上流油，美了!