在我們國家是明尤有很多美食小吃的
,不同的溪美地方美食小吃的種類也是很多的
,尤溪的明尤美食小吃是非常多的 ,不過尤溪的溪美風景也是非常美麗的
,所以去尤溪在旅遊的明尤時候一定不能忘記吃尤溪的美食,不過尤溪的溪美美食雖然多,但是明尤對尤溪不了解的人來說,很少知道尤溪的溪美美食,三明尤溪美食有哪些呢?明尤 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 三明尤溪美食 來到尤溪,不能少了久負盛名的溪美泥鰍粉幹 先將泥鰍用茶油或紅酒喂養約30分鍾
,使調味品的明尤味道進入泥鰍體內,煸炒蔥頭 、溪美大蒜 、明尤薑末 、溪美辣椒加冷水,明尤將泥鰍倒入,升火加熱,再加入酒糟
、泥鰍蔥
、蘿卜塊,一直把泥鰍煮軟 ,放入粉幹 ,起鍋前放入南京莧(又稱血菜) 。 稍煮
,再加食鹽、味精、胡椒粉等調料,泥鰍的酒糟濃香與鮮美
,和著微鹹微辣的粉幹,入口爽滑
,一碗鮮、嫩、軟、滑、香、辣的泥鰍粉幹
,別有一番滋味! 梅仙肉光餅的手藝相傳下來有上百年的曆史 自明代以來,在梅仙九都一帶就開始盛行光餅,至今仍保留著農曆四月初八吃光餅的習俗。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 光餅也成了舊年代當地老百姓,改善夥食的主要食品。 梅仙光餅由麵粉、豬肉、食鹽等揉和,放進甕子裏烘烤至麵餅金黃即可出爐,全部過程均由手工製作 。麵脆底軟,鹹淡相宜 ,不油不膩,滿口留香! 卜兔卜鴨是獨具特色的尤溪曆史名菜啦!在《尤溪縣誌》 、《尤溪名產誌》等書中
,均有記載 ,尤溪的大街小巷 ,少不了賣卜兔卜鴨的小鋪。 熏製食品尤溪方言叫“卜”
,所以稱之卜兔卜鴨,但製作起來卻並不簡單。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 以兔子、鴨子為主
,輔以積雪草 、雞蛋
、糥米粉、山茶油
,蒸煮40-60分鍾後,將蒸熟的兔、鴨醃製後放置3小時,再繼續用山茶油熏製,熏製好後吹涼,這道卜兔卜鴨才算完成 。 這道小吃外皮金黃 、色澤誘人 ,經過醃製
、熏烤,所以香味撲鼻、口感獨特,也是福建的名小吃之一哦~ 每年冬季,村民選擇田園放養的半番鴨,用食鹽、味精
、辣椒醃製一夜
,然後曬幹即可。若遇到陰雨天
,便用木炭烘烤至幹,這形成了文峰板鴨的特點
:色澤金黃 、熏香濃鬱、皮脆肉嫩,不油不膩! |