對於新鮮采摘下來的花椒好还好花椒是不能夠直接用來做菜，還應該要曬幹以後再去食用，晒干而很多人們都是阴干比較喜歡采用陰幹的方式，其實這兩種方式都是花椒好还好可取，但是晒干曬幹的花椒味道就會變得更加濃厚一些  ，也是阴干更加適合作為中藥材來使用，畢竟花椒不僅是花椒好还好一種食材
，還是晒干人們經常會采用到的藥材。

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溫中散寒 ，除濕，花椒好还好止痛，晒干殺蟲，阴干解魚腥毒。花椒好还好治積食停飲，晒干心腹冷痛，阴干嘔吐，噫呃 ，咳嗽氣逆 ，風寒濕痹 ，泄瀉，痢疾，疝痛，齒痛
，蛔蟲病
，蟯蟲病
，陰癢，瘡疥。[10]

①《本經》 ：主風邪氣，溫中，除寒痹，堅齒發，明目。主邪氣咳逆
，溫中 ，逐骨節皮膚死肌，寒濕痹痛
，下氣。[10]

②《別錄》：療喉痹，吐逆，疝瘕 ，去老血，產後餘疾腹痛，出汗
，利五髒
。除六腑寒冷 ，傷寒
，溫瘧
，大風汗不出 ，心腹留飲，宿食 ，腸遊下痢，泄精，女子字乳餘疾 ，散風邪瘕結，水腫 ，黃疸，殺蟲魚毒 。開腠理，通血脈，堅齒發，調關節
，耐寒暑 ，可作膏藥 。[10]

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③《藥性論》
 ：治惡風，遍身四肢頑痹，口齒浮腫搖動；主女人月閉不通 ，治產後惡血痢，多年痢 ，主生發
，療腹中冷痛。治頭風下淚  ，腰腳不遂 ，虛損留結
，破血，下諸石水 ，腹內冷而痛
，除齒痛。[10]

④《食療本草》：滅瘢
，下乳汁
。[10]

⑤《日華子本草》 ：破症結，開胃 ，治天行時氣溫疾 ，產後宿血 ，治心腹氣 ，壯陽，療陰汗，暖腰膝 ，縮小便 。[10]

⑥《綱目》：散寒除濕 ，解鬱結 ，消宿食，通三焦 ，溫脾胃
，補右腎命門，殺蛔蟲，止泄瀉
。[10]

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花椒適宜胃部及腹部冷痛 、食欲不振、嘔吐清水、腸鳴便塘之人食用；適宜哺乳婦女斷奶時服食（其法可用花椒6-15克 ，加水400-500毫升 ，浸泡後前煮濃縮成250毫升
，然後加入紅糖50-100克，日服1次，1-3次即可回乳）；適宜中老年人、女子寒性閉經和寒性痛經者 、風寒濕性關節炎者食用；適宜蛔蟲病腹痛者、腎陽不足、小便頻多者食用 。