豆角是蚝油一種比較有營養的蔬菜，蠔油是豆角一種調味劑，蠔油這種調味劑可以用來做豆角吃，法样這樣吃起來味道比較好 。蚝油蠔油豆角是豆角一道營養美味的家常菜 ，做豆角一定要做的法样熟透了，避免豆角中毒危害人體健康 ，蚝油很多人不知道蠔油豆角的豆角做法是怎樣的，蠔油豆角的法样做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。

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一.蠔油豆角的做法是怎樣的 
？

食材清單

豆角
，蒜 ，豆角蠔油
，法样鹽 ，蚝油生抽
，豆角味精，法样花生油 。

製作過程

1.先把豆角過水，煮一會撈出控水待用 。

2.鍋燒熱後放油
，然後把切好的蒜放進去加蠔油一起炒一會兒。

3.放豆角炒，加一點生抽 ，等炒得差不多，放鹽和味精出鍋
。

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二.不宜同食

1 、豆角+醋
：可能會使營養丟失 豆角富含胡蘿卜素，而醋酸可能會破壞胡蘿卜素結構 ，因而豆角與醋同食，不利於人體對胡蘿卜素的吸收 ，影響生長發育和新陳代謝等。

三.適宜和禁忌

1.適宜 ：便秘
、糖尿病患者豆角富含B族維生素 、膳食纖維以及多種微量元素 ，可促進胃腸蠕動、健脾補腎
，其中的磷脂還可促進胰島素分泌 ，適用於便秘
、糖尿病患者。

2.禁忌 ：腹脹 、功能性消化不良、慢性消化道疾病患者人體進食豆角後，在消化
、吸收的過程中可能產生較多氣體，會加重腸胃不適症狀
 ，甚至出現腹瀉表現。因而腹脹 、功能性消化不良 、有慢性消化道疾病患者不宜食用 。

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四.母嬰宜忌

孕婦宜食豆角。豆角具有大量營養物質 ，有助於脾胃。嬰幼兒宜食豆角。營養豐富，含較多的碳水化合物 、礦物質以及各種維生素等成分。