眾所周知的豆角是如果豆角沒有完全煮熟
,其中會殘留毒素,样煮容易引起食物中毒的豆角後果
,所以大多數家庭在煮豆角的样煮時候都會煮盡可能長的時間
。雖然較長時間的豆角煮豆角可以將豆角完全煮熟
,可是样煮也有人發現,在煮完豆角之後豆角的豆角顏色變得不好看。這時候就可以來學習到煮豆角讓豆角不變色的样煮小方法。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 所謂的豆角變色,是样煮指由生綠色變城熟綠色。 生綠,豆角是样煮淺些的綠,在扁豆身上 ,豆角就是样煮有皮上還有些白色,白綠;熟綠是豆角深色
,扁豆就是徹底的綠,濕水,發暗的綠
。 明白嗎? 如果實在搞不清楚
,你就把扁豆角先是用水焯3—5分鍾
,然後撈出來瀝幹水再炒。一般家庭都這麽做,這樣省時間
,也省油煙嗆人。 還是搞不清楚3-5分鍾有多長時間,你就這樣估計: 扁豆放在已經燒開了的水裏,然後開著鍋蓋放進生扁豆,等開鍋後 ,再放小半碗生水,等這次鍋全開了,就算扁豆焯好了。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 可以搭配土豆一起燉。具體做法如下,首先準備材料: 土豆:300克、豆角
:100克、蔥花:5克
、薑片
:5克 、八角:1個 、辣椒
:1個、十三香:1克、生抽:3克
、水
:300毫升
、鹽:2克
。 點擊圖片進入下一頁 (1/2) 1、土豆去皮切塊,豆角切段,蔥切碎,薑切片備用
。 2
、起鍋倒入,然後倒入薑片
,蔥花,八角 ,辣椒爆香
。 3 、倒入豆角,土豆 ,十三香,翻炒勻
。 4、加入適量的清水、鹽,然後大火煮沸
,轉小火燉40分鍾。 5、準備一個幹淨無水的容器 ,把煮好的豆角盛出即可食用
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